Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Рецепт вареников с сюрпризом: что положить в это блюдо, чтобы погадать на Старый Новый год

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Вареники с сюрпризом – это неординарное блюдо, которое готовят на Старый Новый год, чтобы погадать и узнать свою судьбу. Редакция ХОЧУ.ua расскажет все об этой кулинарной традиции с предсказаниями, поведав вам, что означают сюрпризы в варениках. Также в этом материале вы найдете самый универсальный рецепт вареников с сюрпризом на Старый Новый год.

Традиционно в каждой семье на Старый Новый год делают кутью с маком, медом и орехами.

Однако есть еще одно блюдо, приготовленное специально для праздничного стола, вместе с которым встречали очередной год («по старому стилю» это и был Новый год). Называется это блюдо вареники с сюрпризом.

А делают его практически так же, как и обычные изделия из теста, однако особое внимание уделяют начинке вареников с сюрпризами.

Традиция лепить вареники на Старый Новый год

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год – это метод гадания, с помощью которого вы можете узнать, что ждет вас в ближайшее время.

Такие вареники с предсказаниями сперва готовит один человек, заранее закладывая сюрпризы в начинку. Затем во время ужина или дружеской беседы каждый тянется рукой к посудине, в которой лежат вареники с сюрпризом.

Человек должен наобум выбрать для себя один или парочку из них, чтобы потом узнать, что показало гадание на варениках.

Многих интересует вопрос, когда едят вареники с сюрпризом. Нет каких-то установленных правил, однако по традиции их начинают есть в ночь с 13 на 14 января, когда начинается празднование Старого Нового года. Некоторые приносят вареники с предсказаниями на работу или в гости к друзьям, чтобы вместе определить пожелание на свое будущее и от души повеселиться.

Что кладут в вареники с сюрпризом

Начинка для вареников с сюрпризом на Старый Новый год – это отдельная интересная тема, которой нужно уделить внимание. Если вы хотите, чтобы гадание на варениках предсказало судьбу, нужно запастись определенными продуктами и предметами, каждый из которых имеет особое значение. А теперь подробнее о том, что что означают сюрпризы в варениках.

Что кладут в вареники с сюрпризом: фрукты и ягоды. Вишня – к удаче; изюм – к великому соблазну; апельсин – к наслаждению; клюква – к неожиданным переменам в жизни; курага – к радости; яблоко – к заслуженной награде.

Что положить в вареники с сюрпризами: овощи, зелень и грибы. капуста – к деньгам;  картошка – к повышению на работе; красный перец – к огорчениям;  морковь – к новым знакомствам; грибы – к долгой и счастливой жизни;  огурец – к сильному мужчине, хорошему сексу; укроп – к большому здоровью;  чеснок – к браку по расчету; стручковый перец – к сексуальным утехам.

Сюрпризы в варениках на Старый Новый год: крупы и специи. Сахар – благоприятный год; лавровый лист — к славе или карьерному росту; соль – к ссорам и неудачам; рис – благосостояние в доме; гречка – благоприятные и доходные новости; черный перец горошком – к новым дружественным отношениям.

Что положить в вареники с предсказаниями: орехи, семечки и сладкое. Арахис – к любовному похождению; грецкий орех – здоровье; карамелька – к любви; целый орех со скорлупой – сразу к двум поклонникам; фундук – к удачным приобретениям; семечки – к новым плодотворным планам.

Что кладут в вареники с сюрпризом: несъедобные предметы. Деньги купюрой – к крупному выигрышу; кольцо – к свадьбе; монетка – благополучный год в материальном плане; нитка белая – дальняя дорога или путешествие; нитка зеленая – дорога за границу; нитка с узелками – к непростому году; нитка черная – недолгая и не очень дальняя поездка; пуговица – к обновке.

Перед тем, как начать гадание на варениках с сюрпризами обязательно предупредите всех, что внутри есть несъедобные предметы. Поэтому вареники с предсказаниями лучше аккуратно разламывать пополам, нежели кусать их зубами.

 

Существует немало разных рецептов вареников, однако мы подобрали один самый универсальный, который подскажет вам, как легко можно замесить и раскатать тесто. Из него вы слепите вареники, добавив к ним начинку из вышеперечисленных сюрпризов со своим особым значением. Некоторую начинку, если это овощи или грибы, нужно заранее отварить или же прожарить.

Вареники с сюрпризом

Вареники с сюрпризом рецепт

Что нам понадобится:

2,5 стакана муки
¾ стакана воды
1 яйцо
1 щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла
начинка с сюрпризом

Вареники с сюрпризом: как готовить

1. Замесить тесто до однородной консистенции. Если вы хотите сделать много вареников с сюрпризами, то сделать еще одну или две таких порции теста. Накрыть пленкой, дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут. 2.

Раскатать тесто и вырезать круги с помощью стакана. Раскатать их, заранее подготовив начинку для вареников с сюрпризом. Аккуратно положить начинку в средину теста и слепить кончики теста.

Если начинка большая – нужно сделать вареник массивнее, иначе он разлезется в кастрюле.

3. Вареники на Старый Новый год нужно варить в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, вынуть из воды, переложив в посудину.

Не накрывайте кастрюлю с варениками крышкой, иначе все сюрпризы могут вылезти из них, что испорит гадание на Старый Новый год.

Источник: https://hochu.ua/cat-prazdniki/all/article-72507-retsept-varenikov-s-syurprizom-chto-polozhit-v-eto-blyudo-chtobyi-pogadat-na-staryiy-novyiy-god/

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год: значение сюрпризов, рецепт вареников

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Готовить вареники с сюрпризом по рецепту на Старый Новый год считается одной из самых интересных традиций, которую многие соблюдают с давних пор. Сюрприз, в большей степени это кусочки продуктов, имеет разное значение. Чаще он символизирует хорошее предсказание на будущий год, которое обязательно сбудется, если в него конечно верить.

Смысл вареников с сюрпризом очень простой. Во время лепки в начинку кладут какой-либо предмет или продукт. Только гостей нужно предупредить о наличии таинственного сюрприза внутри, чтобы не произошло конфуза в виде сломанного зуба. Начинку для теста можно сделать по вкусу, выбирайте то, что больше вам придется по душе: капуста, творог, мясо, картофель, грибы.

Кстати, в прошлый раз я показывала, как испечь печенье с предсказаниями.

  • 1 Значение сюрпризов внутри начинки
  • 2 Рецепт теста

Значение сюрпризов внутри начинки

Желательно, чтобы гостей в вашем доме собралось побольше, тогда гадать по вареникам будет интереснее. Сами сюрпризы не повторяйте, пускай они все будут разными, ведь так будет интереснее. Вот трактовка некоторых сюрпризов, которые можно положить вместе с начинкой в вареники на Старый Новый год:

  • долька апельсина (лимона) – «сладкое» удачливое будущее;
  • кусочек арахиса – любовная интрижка;
  • вишенка – удачный год;
  • горошина – спокойствие, благополучие в семейной жизни;
  • ядро грецкого ореха – хорошие добрые известия;
  • гречневая крупа – материальное благополучие;
  • кусочек гриба – счастливая жизнь и долголетие;
  • деньги – денежная удача, крупный выигрыш;
  • зерна – богатство, денежные хлопоты;
  • изюминка – соблазн;
  • капуста – денежная удача;
  • карамель – успех в любовных делах;
  • картофель – карьера, успех на трудовом поприще;
  • клюква или брусничка – удачная перемена в судьбе;
  • кольцо – свадьба, венчание;
  • красный перчик (острый) – неудача, огорчение;
  • кусочек кураги – радостные вести;
  • лаврушка – карьерный рост;
  • мед – крепкое здоровье;
  • монета – денежная удача, легкие деньги;
  • морковка – новое знакомство;
  • мясо – стабильность, благополучие;
  • нить белого цвета – путешествие в ближайшем будущем;
  • нить зеленого цвета – заграничная поездка;
  • нить с узлами – нелегкий год, трудности в жизни;
  • нить черного цвета – быстрая поездка;
  • огурчик – встреча со спутником по жизни, любовные утехи;
  • орешка – поклонник или любовница на стороне;
  • перец черный горошком – неожиданные повороты в судьбе, перемены;
  • пуговица – обновка, большая покупка;
  • пшено – напрасные хлопоты;
  • рисинка – домашний уют и спокойствие;
  • сахар – очень хороший год, множество приятных новостей;
  • семечка – новые увлечения, идеи;
  • сыр – удача, выигрыш;
  • творог – знакомство с новым другом;
  • фасоль – пополнение в семействе;
  • укропная веточка – крепкое здоровье и спокойствие;
  • фундук – крупная покупка;
  • хлебушек – плодотворный удачный год;
  • цепочка – сплоченная семья, крепкая связь;
  • чеснок – неудача в семейной жизни;
  • яблочко – награда, удача.

Вы можете дополнить список по своему усмотрению, придумав предметы и дав им значение. Только запишите на листочек условные обозначения, чтобы потом не вспоминать, что знаменует тот или иной найденный сюрприз.

Каждый гость может съесть столько вареников, сколько он хочет. Главное условие – чтобы хватило всем.

Рецепт теста

На приготовление уходит немного времени, навряд ли вы потратите на лепку больше получаса. Даже если вы никогда не лепили их раньше, не бойтесь, это сделать очень просто, со 2 или 3 раза у вас уже точно все получится.

При лепке обратите внимание на шов, который соединяет противоположные стороны, его нужно хорошо скреплять, иначе при варке он разойдется, а вся начинка окажется в воде.

В остальном сложностей в приготовлении возникнуть не должно.

Состав:

  • 700-750 г муки высшего сорта;
  • 200 мл чистой теплой воды;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • 2 ч.л. сахарного песка;
  • соль – щепотка.

Как приготовить:

Мука просейте через сито, тогда тесто получится пористым и воздушным. Сеять можно прямо на стол или в глубокую чашку. Соберите из просеянной муки горку, а в ее вершине сделайте пальцами углубление.

В полученное углубление разбейте яичко, а затем прилейте теплую воду и растительное масло. Руками замесите густое упругое тесто. Оно должна стать гладким, без комков и отлично отходить от рук. Если масса плохо отходит от рук, добавьте в нее еще чуть-чуть муки, а руки смажьте маслом.

Когда тесто будет готово, переложите его в чашку, накройте пленкой и уберите чашку в холодильник на 30-40 минут. Обязательно чашку накройте, иначе тесто начнет высыхать: на его поверхности образуется со временем черствая корочка.

Теперь можно заняться начинкой. Потушите капусту, сделайте картофельное пюре, приготовьте сюрпризы. Готовое тесто достаньте их холодильника, разделите на 2-3 части. С помощью скалки раскатайте пласт толщиной в 2-3 мм, добавьте муки, чтобы тесто не цеплялось к скалке. Рюмкой или стаканом выдавите из пласта кружочки, в центр каждого кружка поместите начинку и сюрприз.

Теперь кружок сложите пополам, а края защипните плотно-плотно, чтобы вареник не развалился в процессе готовки.

Когда все вареники будут готовы, поставьте нагреваться воду в кастрюльке. Воду подсолите, когда она закипит, сбросьте в нее стряпню. Варить вареники нужно около 10 минут при постоянном помешивании, чтобы тесто не прилипало ко дну кастрюли. Достаньте их из бульона, положите в одно большое блюдо и добавьте сливочного масла. Приятного аппетита!

А вот так можно приготовить тесто для вареников на минералке.

Интересное и увлекательное времяпрепровождение в дружеской компании вам будет обеспечено, если вы решились сделать вареники с сюрпризом. Старая традиция работает, и тому подтверждение – множество отзывов от людей, чьи предсказания сбылись. Верьте в чудо и в хорошие события, тогда пожелания точно воплотятся в жизнь без всяких промедлений.

Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Источник: https://vcusnyatina.ru/stati/vse-o-prazdnikax/vareniki-s-syurprizom.html

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год 2020: с картошкой, творогом для гаданий

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Вкусные вареники с интересным и оригинальным сюрпризом приготовить сможет далеко не каждая хозяйка. А ведь «на носу» любимый, устоявшийся вековыми традициями праздник. Старый Новый год 2020 — веселый и шумный праздник, который исторически сложился из-за смены летоисчисления.

Все мы знаем вкусную традицию лепить вареники с сюрпризами на Старый Новый год, чтобы погадать на будущее, которое нас ожидает в 2020 году, вкусно поесть и весело провести время. Но не все знают значение сюрпризов в вареники. Сегодня мы расскажем как приготовить вареники для проведения гадания и подскажем список начинок с расшифровкой.

Приготовить вареники с сюрпризом на Старый Новый год можно с любой начинкой: как правило это творог, картофель или капуста. Удобнее всего класть гадательные сюрпризы в начинку из картофельного пюре. А чтобы было вкуснее, картошку смешивают с обжаренным на сковороде луком.

Для того, чтобы провести шуточное гадание в узком семейном кругу в вареники, предназначенные для гадания можно положить только «хорошие сюрпризы», чтобы не омрачать праздник: например, сахар, монетки, колечко, белая нитка или пуговица. Прежде чем лепить вареники эти и другие вкусные сюрпризы следует предварительно ополоснуть кипятком, тщательно обсушить и только после этого смешать с небольшим количеством начинки.

Тесто для вареников можно использовать любое: пресное на воде, молоке или кефире, заварное или даже дрожжевое для приготовления вареников на пару. Итак, для начала разберемся с рецептом вареников для гадания.

Вареники с картошкой и луком: пошаговый рецепт с фото

Это самый распространенный рецепт вареников для гадания в ночь с 13 на 14 января. Готовят их из заварного теста, вареники не развариваются и получаются вкусными и мягкими. Попробовав один раз приготовить вареники из заварного теста, вы не променяете это тесто ни на какое другое.

Оно получается нежным, пушистым, не липнет к рукам и прочим поверхностям, не требует добавления муки при лепке и замесе. Главное — следовать пропорциям приготовления заварного теста, из которого можно лепить не только вареники, но и пельмени.

Из указанного количества продуктов получается около 90 штук вареников среднего размера. Если вам нужно меньше — возьмите половину.

  • Для теста: мука — около 600 г;
  • горячая вода ( кипяток) — 200 мл.;
  • растительное масло — 3 ст. л.;
  • одно яйцо;
  • соль — щепотка.
  • Для начинки: картофель — около 800 г;
  • лук репчатый — 2-3 шт.;
  • растительное масло для обжарки лука;
  • соль по вкусу.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления.

В отдельную посуду разбейте яйцо и посолите.

Хорошо перемешайте смесь вилкой.

Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте будущее тесто для вареников.

Далее просейте в отдельную посуду всю норму муки, указанную в рецепте и смешайте с яичной смесью.

Перемешайте.

И добавьте в миску крутой кипяток.

Замешайте мягкое эластичное тесто.

Пришло время приготовить начинку для вареников из картошки. Картофель следует почистить и отварить до готовности.

Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле на сковороде.

Сделать картофельное пюре и смешать его с жареным луком.

Посолить по вкусу и хорошо перемешать до состояния однородности. Все! Вкусная начинка для вареников из картошки с жареным луком готова. Можно приступать к лепке вареников с сюрпризами.

От полученного теста отрезать кусочек и раскатать «колбаску».

Порезать ее на кусочки размером в 2-3 см. и раскатать лепешки. Это и будут вареники для гадания, в которые осталось положить начинку с сюрпризом.

Как лепить вареники: пошаговая инструкция с фото.

Сюрпризы можно положить в серединку начинки из картошки. Если готовите вареники с творогом, то рекомедуется использовать творог немного суховатый или при лепке присыпать немного мукой.

Готовые вареники отварить. Для этого воду в кастрюле довести до кипения, положить вареники с сюрпризами и варить 2-3 минуты после всплывания.

Вынуть готовые вареники с картошкой из горячей воды в отдельную посуду, сверху залить жареным луком с растительным маслом. Теперь можно приступать к гаданию. Ниже вы найдете значение сюрпризов для вареников для гадания.

Вареники с сюрпризом: какие сюрпризы положить в начинку, чтобы гадать на Старый Новый год 13 января

Апельсин – к наслаждению
Арахис – к любовному похождению

Белая нитка – к долгой дороге
Вишня – к удаче

Горох – домашний покой
Грецкий орех – здоровье

Гречка – благоприятные и доходные новости
Грибы – к долгой и счастливой жизни

Деньги крупные — к крупному выигрышу
Зерно – к богатству;

Изюм – к великому соблазну;
Капуста попалась — жена к мужу припалась

Карамелька – к любви;
Картошка – к повышению на работе

Клюква – к неожиданным переменам в жизни
Кольцо — к свадьбе

Красный перец – к огорчениям
Курага – к радости

Лавровый лист — к славе (карьерному росту);
Мед — здоровье

Монетка — благополучный год в материальном плане; Морковь – к новым знакомствам;

Мука – мучиться;

Источник: https://povarewka.ru/vareniki-s-syurprizom-staryj-novyj-god.html

Вареники с сюрпризами на Старый Новый год 2019, значение сюрпризов

Вареники с сюрпризом на Старый Новый год, что положить в начинку

Самый долгожданный праздник — Старый Новый год 2019 уже скоро. Можно гадать на варениках и узнать: каким будет весь год.

Гадание хоть и считается шуточным, но в святой вечер очень многие предсказания сбываются. Так, почему бы не попытать судьбу и не погадать. Ведь это самое простое и вкусное гадание.

В организации могут принимать участие все члены семьи, даже самые маленькие могут лепить вареники с сюрпризом.

В отличие от Нового нового года, это праздник теплый и несуетливый. Он продлевает рождественское очарование и позволяет тем, кто соблюдал пост, насладиться праздничными блюдами.

Кроме того у него есть и вторая практическая составляющая — по телеящику, и можно на трезвую голову увидеть все пропущенные новогодние передачи и концерты. Если вы встречали Новый год с друзьями, этот праздник можно посвятить семье. И наоборот.

Одним словом, такой любимый русским народом второй шанс. И конечно же Старый новый год — это время лепить вареники и гадать!

По традиции вечером 13 января было принято щедро и изобильно накрывать стол. В отличие от Рождества, исключительно семейного праздника, принято было ходить друг к другу в гости, колядовать и угощаться в каждом доме.

Люди прилагали все усилия, чтобы перещеголять соседей. На стол подавалась заливная рыба, куропатки, домашняя колбаса, блины, фаршированная птица, пироги, запеченная свинина. Одним из главных блюд становилась «богатая» кутья.

Для нее не жалели орехов, кураги и изюма.

Традиции и угощения на Старый Новый год 2019

Праздничный стол на Щедрый вечер очень похож на меню Сочельника перед Рождеством. Однако блюда готовят уже не постные: на столе должны быть колбасы, мясо, сало, пироги, вареники, блины.

13 января также принято всей семьей лепить вареники с сюрпризом и гадать на будущий год. Что в варенике с сюрпризом попадет – тому и быть в наступающем году. Если кому-то попадалась мука – это к мукам, фасоль – к детям, пуговица – к обновке, сахар – к хорошей жизни, соль – к трудной жизни, перец – к неожиданностям, веревочка – к дороге, копеечка – к деньгам.

На Руси со Старым Новым годом связано много традиций и обычаев — православная церковь поминает в этот день Святого Василия Великого, архиепископа Кесарии Каппадокийской.

В народном календаре 14 января называют Васильев день, который имел для всего года решающее значение. На Васильев день отмечали праздник земледелия, который связывали с будущим урожаем и совершали обряд обсевания — отсюда название праздника «овсень» или «авсень».

По дому в этот день дети рассыпали зерна пшеницы, овса, ржи, приговаривая:

«Уроди, Боже, всякого жита по закрому, что по закрому да по великому, а и стало бы жита на весь мир крещеный».

Затем хозяйка дома собирала с пола зерна и хранила их до посева.

Гадания на варениках на Старый Новый год 2019 с сюрпризом, значение

Вареники с сюрпризом – очень интересное блюдо. Обычно их готовят на Старый Новый год – это уже стало своеобразной русской традицией, связанной с гаданиями в эту ночь. Ведь готовят такие вареники прежде всего для того, чтобы погадать на судьбу, на то, что ждет в году грядущем.

***

Главное – не забудьте предупредить гостей, что вареники с сюрпризами. Это поможет избежать неприятностей вроде поломанных зубов.

Полный список значений сюрпризов:

  • Белая нитка – к долгой дороге;
  • Вишня – к удаче;
  • Горох – домашний покой ;
  • Грецкий орех – здоровье;
  • Гречка – благоприятные новости;
  • Грибы – к долгой и счастливой жизни;
  • Зерно – к богатству;
  • Изюм – к великому соблазну;
  • Картошка – к повышению на работе;
  • Клюква – к переменам в жизни;
  • Кольцо – к свадьбе;
  • Красный перец – к огорчениям или неожиданностям;
  • Курага – к радости;
  • Лавровый лист – к успеху славе;
  • Мед – крепкое здоровье;
  • Монетка – благополучный год в материальном плане;
  • Морковь – к новым знакомствам;
  • Мука – к мучением;
  • Мясо – к благополучию;
  • Нитка белая – дальняя дорога (дальнее и продолжительное путешествие);
  • Орех – сразу к двум поклонницам (поклонникам);
  • Перец – острые ощущения;
  • Пуговица – к обновке;
  • Пшено – пустые хлопоты;
  • Рис – к благосостоянию в доме;
  • Сахар – сладкая жизнь (легкий, благоприятный год);
  • Семечки – к новым плодотворным планам;
  • Соль – к ссорам и неудачам (слезам);
  • Сыр – к выигрышу;
  • Творог – к новым друзьям
  • Тесто – к пополнению в семье;
  • Укроп – к хорошему здоровью;
  • Фасоль – к пополнению в семье;
  • Фундук – к удачным приобретениям;
  • Хлеб – год будет сытый, хороший;
  • Чеснок – к браку по расчету;
  • Яблоко – к заслуженной награде.

Источник: https://info-vsem.ru/vareniki-s-syurprizami-na-staryj-novyj-god-2019-znachenie-syurprizov/

local_offerevent_note Декабрь 3, 2019

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *