Популярная лепешка с сыром — хачапури

Готовят кислое (опарное) тесто. Раскатывают круглую лепешку, на
середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом,
защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, смазывают
яйцом и выпекают.

Готовую ватрушку смазывают маслом.

Ингредиенты:
• Мука пшеничная 100,
• молоко или вода 25,
• яйцо 1/2 шт.,
• дрожжи 3,
• масло топленое 10,
• сахар 5,
• сыр имеретинский 50.