Популярная лепешка с сыром — хачапури
Готовят кислое (опарное) тесто. Раскатывают круглую лепешку, на
середину кладут начинку из рубленого сыра, смешанного с яйцом,
защипывают тесто, придают изделию квадратную форму, смазывают
яйцом и выпекают.
Готовую ватрушку смазывают маслом.
-
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 100,
- молоко или вода 25,
- яйцо 1/2 шт.,
- дрожжи 3,
- масло топленое 10,
- сахар 5,
- сыр имеретинский 50.