Пирог с грушами и творогом

Когда сезон яблок и груш в разгаре я очень люблю с ними готовить пироги. А чтобы вкус не приедался, люблю экспериментировать с начинками.
Сегодня я расскажу при рецепт пирога с грушами и творогом. Готовится легко, а аромат от выпечки соберет за столом близких еще до полного его приготовления.

Сливочное масло
  • 100 грамм
Яйцо
  • 1 штука
Сахарная пудра
  • 50 грамм
Соль
  • щепотка
Мука
  • 1,5 стакана
  • или
  • 230 грамм
Груши
  • 5 штук
Творог
  • 200 грамм
Яйца
  • 2 штук
Сахар
  • 100 грамм
Мука
  • 3 ст. ложки

Как приготовить пирог с грушами и творогом

В самом начале ставим духовку разогреваться на 180 градусов.

Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника нагреться, чтобы оно было мягким.
Берем масло, 1 яйцо, 50 г сахарной пудры, щепотку соли и 1,5 стакана муки и замешиваем мягкое эластичное тесто.

 

тесто для пирога фото

Заворачиваем тесто в пищевую пленку или новый пакет и откладываем в холодильник, пока будем заниматься начинкой для пирога с грушами и творогом.

как приготовить пирог с грушей

Для начинки творог растираем с сахаром (у меня сахар кокосовый, оттого коричневого цвета), можно протереть через сито. Я экспериментировала с мягким творогом и с творогом с крупинками — оба варианта считаю удачными.

пирог с творогом рецепт с фото

Взбиваем 3 яйца и смешиваем с творогом, добавляем муку.

Творожная начинка готова.
Теперь можно заняться грушами: очищаем кожуру, вырезаем сердцевинки и нарезаем, как нравится. Сегодня я разрезала груши пополам, а потом половинки поперек.

основа пирога с творогом фото

Достаем тесто из холодильника и раскатываем, выкладываем в форму, делая небольшие бортики. Посыпаем немного мукой, т.к. груши пустят сок в процессе выпечки.

пирог с грушами рецепт фото

И выкладываем груши на тесто.

пирог с творогом и грушами рецепт пошагово

Далее выкладываем творожную начинку.
Если творог у вас мягкий или протертый через сито, он легко выльется и покроет груши.

А если с крупинками, как у меня на фото — то нужно выложить начинку ложкой.
Я намеренно оставляю вершинки груш непокрытыми — в процессе выпечки они зарумянятся и будут украшать пирог.
И отправляем его в духовку примерно на 40 минут.

пирог с грушами фото

Выпекать этот пирог с грушами и творогом стоит тоже при температуре 180 градусов.
Готовый пирог можно по желанию посыпать сахарной пудрой, корицей.

Тонкий слой песочного теста, нежная творожная начинка и ароматные запеченные груши — все в этом пироге дополняет друг друга.

Надеюсь, вам также понравится этот рецепт и вы будете готовить пирог с грушами и творогом для своих близких.

пирог с грушей разрез фото
Вас также может заинтересовать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.