Пикантное блюдо: запеканка с баклажанами
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры, смазываем
противень.
2. Нарезаем картофель на ломтики и выкладываем дно противня.
3. Поджариваем ломти баклажана на растительном масле до
золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы
впиталось лишнее масло и укладываем слоем на картофель.
4. Взбиваем вместе в небольшой миске томатную пасту, кетчуп,
воду, паприку, яйца, соль и перец. Добавляем треть сыра и все
тщательно перемешиваем. Выливаем соус на запеканку в противне.
5. Посыпаем запеканку сверху оставшимся тертым сыром и печем 35
минут.
-
ПРОДУКТЫ
- 4 крупных картофелины, отваренные и очищенные
- 2 средних баклажана, нарезанных ломтями
- растительное масло для жаренья баклажанов
- 2 ложки томатной пасты
- 3 ложки кетчупа
- 1/2 стакана воды (125 мл)
- 2 яйца
- 1/4 ч. ложки острой паприки
- соль и перец по вкусу
- 100 г. тертого сыра
- прямоугольный противень размером 20х17 см