Когда хочется чего-то легкого и красивого на десерт, я готовлю этот торт со сметанным кремом.
Сочетание ванильного бисквита, сметанного крема и вишневой пропитки создают неповторимый вкус, а текстура такая воздушная, что не зря этот торт имеет название «Нежный».
| Яйца |
|
| Сахар |
|
| Мука |
|
| Разрыхлитель |
|
| Кипяток |
|
| Растительное масло |
|
| Ванилин |
|
Как приготовить бисквит для нежного торта
Я очень люблю ванильный бисквит на кипятке, он имеет нежную влажную структуру. И при его приготовлении не нужно разделять яйца на белки и желтки.
Готовить ванильный бисквит просто: главное хорошо и долго взбить 4 яйца и 1 стакан сахара, не менее 5 минут (можно больше).
Отдельно в емкости смешать сухие продукты: 1 стакан муки и 1 ч.л. разрыхлителя и ванилин по вкусу. Потом сухую смесь постепенно нужно ввести в яичную смесь.
И наконец, добавить в тесто 3 ст.л. растительного масла и 3 ст.л. кипятка.
Все перемешать и выпекать в разогретой духовке или в мультиварке 40-60мин. Не бойтесь, что тесто получилось жидковатое — в процессе выпечки лишняя влага уйдет, оставляя пузырьки в текстуре.
Потом дать бисквиту остыть на решетке и разрезать его на три части.
Как приготовить сметанный крем — 2 секрета
Чтобы сметанный крем был густой (ложка может в нем стоять!), важно брать густую сметану для крема.
Я сметану предварительно отвешиваю в чистом полотенце на сите несколько часов.
Либо вместо сахара беру сахарную пудру, когда сметана жирная, а отвешивать некогда.
А если использовать эти два секрета одновременно — крем получится очень густой, придется его с усилием намазывать, зато получится внушительный слой крема, а не впитавшаяся с тесто сметана.
Остается лишь собрать нежный торт. Для этого стоит первый корж пропитать вишневым сиропом, выложить сметанный крем на корж, а в крем разложить дольки банана или кусочки любого фрукта по вкусу. Затем положить второй корж и повторить вышеописанные действия. На третий корж крем можно не класть.
И оформить получившийся нежный торт со сметанным кремом по желанию. У меня: кокосовая стружка, апельсины, киви и груша.
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и нежный торт со сметанным кремом будет украшать ваш праздничный стол не один раз!
Вас также может заинтересовать
