Любимая выпечка: Перепечи

Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром
8-9 см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают в
жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в жарочный
шкаф, через 2-3 минут смазывают топленым маслом и выпекают до
готовности.

Начинку готовят так: обжаренный слегка остывший
мясной фарш из баранины или свинины с добавлением лука, соли,
перца разводят омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца
с бульоном или молоком. Подают горячими.

Ингредиенты:
• Мука ржаная или пшеничная 30,
• яйцо 1/2 шт.,
• масло топленое 20,
• бульон или молоко 30,
• мясо 80,
• лук репчатый 20,
• перец, соль.