Кус-кус с бараниной

В миску насыпают манную крупу, смачивают ее подсоленной водой и
размешивают, пока крупа не разбухнет. Затем варят на пару 30
минут, перемешивают и варят еще столько же. Готовую кашу
заправляют сливочным маслом.

В кастрюлю наливают воду, кладут
нарезанную на куски баранину и курицу, дают закипеть, снимают
пену и варят 20-25 минут, затем вводят в бульон помидоры
целиком, нарезанную кусочками тыкву и брюкву, сладкий перец,
гвоздику, тмин, соль и варят 1,5-2 часа. Кашу подают к мясу на
отдельной тарелке.

Ингредиенты:
• Баранина 75,
• курица 75,
• помидоры 40,
• тыква 20,
• брюква 20,
• перец сладкий 10,
• гвоздика 0,1, тмин 0,05,
• вода 500,
• соль,
• крупа манная 40,
• масло сливочное 10.