Овощи очищаем и моем. Морковь натираем на крупной тёрке. Лук и грудку нарезаем на маленькие кубики.
| Чистая питьевая вода |
|
| Овсяные хлопья (геркулес) |
|
| Куриная грудка |
|
| Морковь средняя |
|
| Луковица средняя |
|
| Лавровый лист |
|
| Чеснок |
|
| Соль, специи |
|
Как готовить куриный суп без картошки
В кастрюльку наливаем 3 литра воды и доводим до кипения. В кипящую воду забрасываем грудку, варим минут 5.
Тем временем морковь и лук обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
Затем морковь и лук добавляем к бульону, перемешиваем и оставляем томиться минут на 10.
Далее добавляем геркулес, перемешиваем.
Кастрюлю прикрываем крышкой и оставляем томиться на небольшом огне ещё минут на 30 (геркулес должен хорошо развариться).
За 10 минут до готовности в суп добавляем специи по вкусу (базилик, укроп, петрушку, перец, лавровый лист) и соль.
После того, как наш суп приготовился, выключаем огонь и добавляем мелко нарезанный чеснок. Закрываем кастрюлю плотно крышкой и оставляем так на 5 — 10 минут.
После чего можно подавать к столу.
Куриный суп без картошки готов. Приятного аппетита!
Вас также может заинтересовать