свиные ребрышки в духовке фото

Как приготовить свиные ребрышки в духовке

Last updated on 4 июня, 2020 at 02:00 пп

Если вы ищете, как приготовить свиные ребрышки в духовке, то этот рецепт то, что вам нужно! Вкусные, нежные и очень простые в приготовлении.

Существует много рецептов приготовления ребрышек, но сегодня хочу рассказать, как я поэкспериментировала со специями. И получился новый рецепт приготовления ребрышек в лимонном соке с корицей, который пришелся по вкусу всей нашей семье.

Корица в сочетании с лимонным соком интересно подчеркивает вкус мяса.

  • Свиные ребрышки
    • 500 грамм
  • Лимонный сок
    • 2-3 ст. ложки
    • или
    • 30-40 грамм
    • или
    • 1/2 лимона
  • Корица
    • на кончике ножа
  • Базилик
    • 1/2 ч. ложки
  • Соль, перец
    • по вкусу
  • Как приготовить свиные ребрышки в духовке — рецепт с фото пошагово

    свиные ребрышки фото

    Берем пластину свиных ребрышек и разрезаем на куски вдоль ребер.

    В миске смешиваем базилик, соль, перец и корицу.

    как можно приготовить свиные ребрышки в духовке

    Выкладываем ребрышки и хорошенько перемешиваем. Поливаем соком лимона и снова все хорошенько перемешиваем. Ставим минимум на пару часов, а лучше на ночь, замариноваться в холодильник.

    как приготовить свиные ребрышки вкусно в духовке

    Духовку разогреваем до 180 град. С, ребрышки перекладываем в форму для выпекания, можно добавить буквально 2 столовые ложки воды.

    как приготовить свиные ребрышки в духовке рецепт пошагово

    Накрываем плотно фольгой. Ставим в духовку минут на 40-50. Точное время зависит от размеров кусков и того, как мясо промариновалось.

    свиные ребрышки в духовке фото

    Просто минут через 40 проткните ребрышки вилкой, если мясо мягкое, сок прозрачный, значит готово.

    Можно в конце приготовления снять минут на 5-7 фольгу и сильнее зарумянить мясо. Это, конечно, на любителя.

    Но не передержите, чтобы не превратить свиные ребрышки в духовке в сухарики.

    Сочетаются ребрышки почти со всеми продуктами. Лучше всего, конечно, подавать их с овощами.

    Специи в этом рецепте вы можете варьировать на свой вкус. Только помните, что корица является лишь акцентом. Если ее добавить чуть больше, мясо может горчить.

    Теперь вы знаете, как приготовить свиные ребрышки в духовке в лимонном соке с корицей. Уверена, все оценят это блюдо на высший балл!

    как приготовить свиные ребрышки в духовке

    Свиные ребрышки в духовке: простые и вкусные рецепты

    Как приготовить свиные ребрышки в духовке

    Всем привет! Сегодня я представлю вам очень простые и вкусные рецепты приготовления свиных ребрышек в духовке. Вы узнаете несколько секретов, как их приготовить, чтобы они получились очень сочными и мягким.

    Ароматные ребрышки никого не смогут оставить равнодушными, если правильно их запечь. Такое мясо не стыдно будет выставить и на праздничный стол. Гости будут в полном восторге.

    Если вы любите запекать свинину в духовке, то, помимо этих рецептов, рекомендую вам еще несколько интересных вариантов в одной из предыдущих статей. Уверена, они тоже найдут свой отклик в ваших сердцах.

    Свиные ребрышки с картошкой в духовке — пальчики оближешь!

    В первом рецепте хочу предложить вам сразу 2 в 1 — ребрышки запекаются вместе с картошкой. Получается, что за не долгое время у вас будет полноценный ужин. Очень просто, быстро и вкусно.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребра — 500 гр
    • Картофель — 1 кг
    • Карри — 1 чайная ложка
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Соль — по вкусу
    • Приправа для мяса — 1-1,5 чайных ложки
    • Растительное масло
    • Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
    • Петрушка сушеная — 1 чайная ложка
    • Лук зеленый — не большой пучок

    Приготовление:

    1. Помытые ребрышки порежьте на порционные куски (между косточками). Положите их в большую и широкую посуду. Добавьте соль, молотый перец, приправу для мяса и 1 столовую ложку растительного масла. Все это равномерно перемешайте руками и оставьте постоять около получаса.

    2. Тем временем почистите картошку и порежьте ее средними кусочками. Положите в глубокую миску. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к ней. Посыпьте сушеной петрушкой (можно взять и свежую), добавьте карри, сушеный чеснок, соль и перец по вкусу. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и все хорошенько перемешайте.

    Чтобы картошка лучше впитала в себя все специи и приправы, дайте ей постоять 15 минут.

    3. Далее выложите картошку на противень или в форму для запекания. Сверху на нее положите свиные ребрышки.

    4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Когда она достаточно разогреется, отправьте туда форму или противень с содержимым и запекайте примерно 1 час. В зависимости от свойств вашей духовки, время может понадобиться и чуть больше. Так что лучше смотрите по готовности мяса и картошки. Готовое блюдо можно сразу же подавать к столу.

    Как вкусно приготовить свиные ребрышки в духовке

    Попробуйте приготовить ребрышки по этому простому, но интересному рецепту. После запекания они получаются с румяной корочкой снаружи и сочные внутри. Очень ароматные и безумно вкусные.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребра — 1-1,3 кг
    • Морковь — 1 шт.
    • Чеснок — 3-4 зубчика
    • Черный перец горошком
    • Молотый черный перец — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
    • Молотая паприка — 1 чайная ложка
    • Соль — по вкусу
    • Растительное масло
    • Вода — 300-400 мл

    Приготовление:

    1. Морковь очистите и нарежьте на несколько кусочков, толщиной 2-3 мм. Зубчики чеснока порежьте на несколько долек.

    2. Ребрышки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем между костей сделайте по одному широкому отверстию с каждой стороны. Нашпигуйте эти отверстия кусочками моркови, чеснока и добавьте туда по 2 горошины перца.

    3. Далее смешайте соль, молотый черный перец и молотую паприку. Натрите этой смесью мясной кусок со всех сторон и оставьте на 20-30 минут, чтобы он хорошо пропитался ароматами приправ.

    4. После этого смажьте противень растительным маслом и положите туда наш кусок. Влейте воду и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

    5. Как только увидите, что водичка закипела, убавьте огонь до 160 градусов и продолжайте запекать 1 час. Если вода будет быстро выпариваться, подливайте еще. Но только уже заранее разогретую. Готовые ребрышки нарезайте на порционные кусочки и подавайте к столу с гарниром или без него.

    Свиные ребрышки в медово-соевом соусе

    На мой взгляд, подобный соус один из самых лучших и подходящих для любого мяса. Ребрышки получаются невероятно вкусными при минимальном усилии. Обязательно попробуйте данный рецепт.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребра — 500 гр.
    • Мед — 1,5 чайной ложки
    • Соевый соус — 2 столовые ложки
    • Горчица французская (зерновая) — 1 столовая ложка
    • Растительное масло — 2 столовые ложки
    • Соль — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
    • Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)

    Приготовление:

    1. Сначала приготовим маринад. В миску влейте растительное масло, соевый соус, соль и перец. Хорошенько все перемешайте, добавьте мед и горчицу. Еще раз равномерно размешайте.

    2. Свиные ребрышки нарежьте на порционные куски и обмакните каждый из них в приготовленном соусе. Затем сложите их в глубокую емкость и влейте туда оставшийся соус. Дайте постоять мясу не менее 30 минут или больше. Можно оставить на ночь в холодильнике.

    3. Настоявшиеся ребрышки уложите в рукав для запекания. Сделайте несколько проколов в пакете, чтобы выходил пар. Разогрейте до 180 градусов духовку и отправьте их запекаться на 45 минут.

    4. Через 45 минут вытащите противень с мясом из духовки и разрежьте пакет. Потом отправьте обратно еще на 15 минут. Так ребрышки лучше подрумянятся. По окончании запекания извлеките их из рукава и подавайте.

    Простой и вкусный рецепт свиных ребрышек в духовке

    Очень рекомендую вам попробовать этот рецепт. Запеченные свиные ребрышки по-канадски получаются настолько вкусными, что никто не сможет от них отказаться. Пока они готовятся, то аромат стоит такой, что просто слюнки текут. Подробное описание их приготовления вы увидите в видео-ролике.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребра — 800 гр
    • Яблочное пюре — 80 гр
    • Кетчуп — 80 гр
    • Сухой чеснок — 0,5 чайной ложки
    • Паприка подкопченная — 1 чайная ложка
    • Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
    • Соевый соус — 2-3 столовые ложки
    • Сок половины лимона
    • Сахар коричневый — 3 столовые ложки
    • Молотая корица — 0,5 чайной ложки
    • Соль — 1 чайная ложка

    Приготовленные подобным образом ребрышки украсят не только ваш повседневный стол, но и на праздник их подать будет не зазорно. Гости быстро оценят их вкус и захотят попробовать еще.

    Запеченные свиные ребрышки в фольге

    Еще один великолепный рецепт, благодаря которому ваши ребрышки получатся очень вкусными и ароматными. Они будут сочными и мягкими внутри, покрытые румяной корочкой снаружи.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребра — 1 кг
    • Коричневый сахар — 2-3 чайные ложки
    • Паприка молотая — 3 чайные ложки
    • Сушеный чеснок — 1-2 чайные ложки
    • Соль, перец — по вкусу
    • Соус барбекю (можно взять кетчуп или другой любимый соус)

    Приготовление:

    1. Ребрышки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Затем обсыпьте их коричневым сахаром, паприкой, сушеным чесноком, солью и перцем. Хорошенько вотрите эту смесь в мясные куски и сразу же выложите их в форму для запекания, покрытую фольгой.

    2. Сверху форму тоже накройте фольгой и отправьте запекаться мясо в разогретую до 180 градусов. Запекайте его 2 часа. Затем вытащите, снимите верхнюю фольгу и смажьте куски соусом барбекю (можно взять любой другой соус, который нравится). А тем временем в духовке прибавьте температуру до 200 градусов.

    3. Далее снова отправьте ребрышки в духовку и запекайте еще 10-15 минут, уже не накрывая их. Они за это время должны хорошенько подрумянится. Ну а после уже можно их переложить на сервировочное блюдо и угощаться.

    Свиные ребрышки с соевым соусом в пакете (рукаве) для запекания

    Напоследок хочу предложить рецепт еще одного отличного маринада. Ребрышки, пропитанные подобным соусом, покажутся просто божественными, когда вы их попробуете.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребра — 1,5 кг
    • Соевый соус — 5 столовых ложек
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Сахар (можно заменить медом) — 1 столовая ложка
    • Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
    • горчица — 1 столовая ложка
    • Кетчуп — 2 столовые ложки
    • Растительное масло — 3 столовые ложки

    Приготовление:

    1. В глубокую миску влейте соевый соус. Добавьте туда измельченный чеснок, сахар, соль, горчицу, кетчуп и растительное масло. Все как следует перемешайте до однородной смеси.

    2. Чистые ребрышки порежьте порционными кусками и положите в миску с соусом. Хорошенько размешайте, чтобы каждый кусочек им покрылся. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа.

    3. Маринованные мясные куски уложите в пакет для запекания (рукав) и сделайте в нем несколько проколов чем-нибудь острым. Положите на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

    4. После этого извлеките ребрышки из пакета и просто переложите их на противень. Вылейте туда же выделившийся сок и смажьте каждый кусочек оставшимся после маринования соусом.

    5. Увеличьте в духовке температуру до 200 градусов и отправьте туда противень с мясом еще на 25 минут. Затем подавайте к столу эти красивые и сочные ребрышки.

    Вот и все на сегодня. Выбирайте понравившийся вам рецепт приготовления бесподобных свиных ребрышек. Хотя, я рекомендую попробовать каждый предложенный вариант, так как все они имеют свою «изюминку».

    Приятного вам аппетита! Пока!

    Источник: https://vkusneetut.ru/svinye-rebryshki-v-duxovke.html

    Свиные ребрышки в духовке — рецепты пальчики оближешь

    Как приготовить свиные ребрышки в духовке

    Добрый день.

    Как и обещал, собрал для вас рецепты сочных и нежных свиных ребрышек, запеченных в духовке. Напомню, в прошлый раз мы рассматривали способы запекания свинины в духовке в зависимости от того, какая часть тушки шла на готовку. Ребра в тот список не вошли, так как они стоят несколько особняком и относятся скорее к закускам, чем к основному мясному блюду.

    И способ их готовки зависит от того, какое мероприятие задумано. Будет ли это просмотр спортивного матча с друзьями под пиво, или вечеринка со шведским столом? Ребрышки уйдут на ура в любом случае, но нужно понимать, что к пиву лучше подойдет свинина под соусом барбекю, а на светской вечеринке уместнее будет изысканное мясо в карамельном соусе.

    Вот такие абсолютно разные рецепты приготовления из одного и того же продукта мы и рассмотрим сегодня.

    Прошу вас обратить внимание: при беглом просмотре может показаться, что ингредиенты от раза к разу одни и те же. Отчасти это верно, но в каждом рецепте есть изюминка, которая кардинально меняет вкус. Будьте, пожалуйста, внимательны.

    Свиные ребрышки в духовке с картошкой в рукаве

    Начнем с универсального рецепта запекания ребер в рукаве с картошкой. Это очень простой способ, который, тем не менее, позволяет приготовить красивое и сочное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Конечно, не как главное, а как горячую закуску.

    Ингредиенты:

    • Ребрышки — 1 кг
    • Картофель — 1 кг
    • Соль — 1/2 ч.л.
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Горчица — 1 ст.л.
    • Соевый соус — 3 ст.л.
    • Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
    • Кориандр — 1/2 ч.л.
    • Паприка — 1 ст.л.
    • Приправа Аджика — 1 ст.л.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Растительное масло

    Приготовление:

    1. Соединяем в одной емкости все приправы, соль, сахар, горчицу, а также соевый соус и чеснок, пропущенный через терку. Тщательно все перемешиваем.

    2. Тщательно вымытые и обсушенные бумажным полотенцем ребрышки обмазываем получившимся маринадом.

    Важно очень внимательно проверить ребрышки на наличие мелких осколков костей перед готовкой. Их там бывает очень много. Специфика разделки.

    Мариноваться мясо будет не дольше 30 минут, пока мы подготавливаем картошку.

    3. Ее мы чистим, моем и нарезаем крупными дольками. После чего солим щепоткой соли, добавляем пару столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

    4. Затем берем пакет для запекания, завязываем его с одного конца и выкладываем картофель. На картофель аккуратно, чтобы не порвать пакет, кладем ребрышки и плотно завязываем второй конец.

    Делаем все это на противне, чтобы лишний раз не поднимать наполненный пакет, рискуя его повредить.

    И не забываем сделать на пакете 6-10 дырочек зубочисткой, чтобы выходил пар, если эти отверстия не предусмотрены производителем.

    5. Отправляем рукав в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-60 минут. Время запекания зависит от толщины мяса на кости.

    Минут за 10 до окончания, аккуратно разрезаем пакет сверху, чтобы мясо подрумянилось.

    И готово. Приятного аппетита!

    Как вкусно приготовить свиные ребрышки в фольге

    Если под рукой нет большого количества специй, то можно обойтись стандартным набором, который есть на любой кухне. А еще понадобится кетчуп, майонез и горчица- тоже не редкие продукты.

    А запекание в фольге убережет мясо от высыхания, сохранив все соки внутри.

    Ингредиенты:

    • Свиные ребрышки
    • Соль — по вкусу
    • Перец — по вкусу
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Кетчуп — 1 ст.л
    • Майонез — 1 ст.л.
    • Горчица — 1 ч.л.

    Количество специй и соуса берется по желанию и в зависимости от количества ребрышек, главное соблюсти пропорции, указанные в списке ингредиентов.

    Приготовление:

    1. Ребрышки тщательно моем, обсушиваем и посыпаем солью с перцем с обеих сторон. Помимо этих специй, можно использовать любые другие приправы и брать их столько, сколько советует производитель.

    2. Затем готовим соус, смешивая горчицу с майонезом, кетчупом и натертым зубчиком чеснока. Смазываем им ребрышки со всех сторон.

    Соус должен лежать тонким слоем, не нужно пытаться утопить в нем ребрышки.

    3. кладем на противень отрезки фольги, на них кладем ребрышки и заворачиваем их так, чтобы верхняя часть осталась открытой. Такая упаковка позволит и мясу подрумянится и соки не выпустит, сделав его сочным и нежным.

    4. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

    Готово. Аккуратно разворачиваем фольгу и выкладываем ребрышки на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт свиных ребрышек в медово-соевом соусе

    А вот рецепт приготовления в медово-соевом маринаде, который очень популярен не только при запекании свинины, но и любого другого мяса. Оно получается очень нежным и покрыто красивой медовой глазурью.

    Ингредиенты:

    • Ребра свиные — 1,5 кг
    • Чеснок — 8 зубчиков
    • Соль, перец — по вкусу
    • Соевый соус — 3-4 ст.л.
    • Мед жидкий — 2 ст.л.
    • Горчица — 1ст.л.
    • Сок лимона — 1 ст.л.
    • Масло оливковое — 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Ребра разрезаем вдоль косточек на отельные порции и смазываем солью, перцем и чесноком, натертым на мелкой терке со всех сторон.

    2. Затем готовим медово-соевый соус, соединяя и тщательно перемешивая соевый соус, мед, горчицу, сок лимона и оливковое масло.

    3. После чего заливаем соусом ребрышки и хорошенько их обмазываем.

    4. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем ребрышки мариноваться на 1,5-2 часа.

    5. Готовое мясо выкладываем в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла и поливаем маринадом со дна миски.

    6. И отправляем запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Через час сочные свиные ребра со сладкой хрустящей корочкой будут готовы.

    Приятного аппетита!

    о том, как замариновать ребрышки для запекания в соевом соусе

    Можно немного поиграться сочетаниями используемых ранее ингредиентов и получить совершенно другой вкус. В представленном ниже ролике, например, главную роль играет соевый соус.

    Свиные ребра в ккисло-сладком соусе — пальчики оближешь

    А изюминкой данного рецепта является предварительное отваривание ребрышек. Да, это несколько дольше по времени, но вы точно не пожалеете о потраченном времени. Мясо получается очень нежным и с хрустящей корочкой кисло-сладкого соуса.

    Ингредиенты:

    • Свиные рёбрышки — 2 ленты
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Гвоздика — 5-6 бутончиков
    • Чёрный перец горошком — 7-10 шт
    • Лук репчатый — 1 луковица
    • Чеснок — 1 головка
    • Имбирь — 1 чайная ложка
    • Рис — 1 ст. ложка
    • Лавровый лист — 2 шт

    Для соуса:

    • Растительное масло — 5 ст. ложек
    • Сахар — 1 щепотка
    • Мёд — 1 ст. ложка
    • Красный жгучий перец — 1 ч. ложка
    • Черный молотый перец — 1 ч.ложка
    • Сухой чеснок — 1,5-2 ч. ложки
    • Томатная паста — 1 ч. ложка
    • Соевый соус — 1 ст. ложка

    Приготовление:

    1. Ребра моем, нарезаем на куски по 1-2 косточке и кладем в кастрюлю с кипящей водой.

    2. И отправляем туда же соль, сахар, гвоздику, имбирь, лавровый лист, лук с чесноком и сухой рис. Лук и чеснок даже не обязательно чистить (если головки чистые), достаточно разрубить их пополам, просто чтобы забрать аромат.

    Сухой рис, добавленный к мясу, сделает его еще более мягким.

    Ставим средний огонь, дожидаемся повторного закипания и от этого момента варим ребра в течение 30-40 минут. Нужно, чтобы мясо сварилось, но при этом не начало отходить от кости. Периодически проверяем готовность, делая надрезы мякоти.

    3. Пока ребра варятся, можно успеть сделать соус. Для этого сначала тщательно размешиваем в растительном масле жгучий и черный перец с молотым чесноком.

    4. Следом добавляем томатную пасту, мед и соевый соус. Тщательно все перемешиваем до однородного состояния. Соус должен сильно загустеть и тяжело сползать с ложки.

    5. Сварившиеся ребра достаем из кастрюли, ждем пока они остынут, а затем выкладываем в форму для запекания, предварительно обмазав соусом со всех сторон.

    Бульон можно выливать, он слишком пряный и не пригоден для дальнейшего использования.

    6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. И через 30 минут ароматнейшие ребрышки готовы.

    Приятного аппетита!

    Вот такие замечательные ребра можно приготовить из очень простых продуктов, которые легко и не дорого приобрести в ближайшем супермаркете. Весь секрет в соусе, а сделать его можно очень разным, стоит лишь ввести 1-2 дополнительных ингредиента.

    Надеюсь, статья была для вас полезной и в ближайшее время вы порадуете себя вкуснейшими свиными ребрышками собственного приготовления.

    А у меня на этом все, спасибо за внимание.

    Источник: https://easywaylife.ru/svinye-rebryshki-v-duxovke.html

    local_offerevent_note 27 марта, 2017

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *