Густой, наваристый суп — лагман по-киргизски

Из пресного теста готовят лапшу и отваривают ее в подсоленной
воде.
Готовят соус: мясо, нарезанное маленькими кусочками, обжаривают
до образования коричневой корочки. Кладут нарезаные мелкими
кубиками редьку и лук, молотый перец и продолжают жаренье.

Затем добавляют томат-пюре, рубленый чеснок, вливают бульон и
доводят до готовности. При подаче подогретую лапшу заливают
соусом. В соус можно добавить болгарский перец. Отдельно подают
уксус.

Ингредиенты:
• Говядина 110,
• маргарин столовый 15,
• мука пшеничная 100,
• лук репчатый 20,
• томат-пюре 10,
• редька 80,
• чеснок 5,
• сода 2,
• уксус (3%) 8,
• перец молотый 0, 5,
• зелень, соль.