Драники (картофельные оладьи) — традиционное европейское блюдо. Особо популярны в Беларуси, Украине, России. Лучше всего для драников подходит картофель с большим содержанием крахмала. У такого картофеля чаще всего продолговатые клубни с кожицей от белого до коричневого цвета. Мякоть сухая, рассыпчатая.
Предлагаем Вам рецепт классических белорусских драников с хрустящей корочкой, но мягких внури.
| Картофель |
|
| Лук репчатый |
|
| Яйцо |
|
| Мука |
|
| Соль | |
| Перец | |
| Масло растительное |
Картофель очистить
Картофель и лук натереть на мелкой терке. Лук не даст картофелю потемнеть. Добавить соль и дать минут 5 постоять. Выделившуюся воду слить.
Добавить яйцо, муку, специи.
Хорошенько перемешать и сразу же начать жарить драники.
На хорошо разогретую сковородку с маслом ложкой выложить массу. Обжаривать до золотистого цвета.
Перевернуть, обжарить вторую сторону.
Подавать драники горячими со сметаной.