Чебуреки домашние — самый удачный рецепт

Чебуреки в нашем доме не задерживаются, но приходят часто. Да, не диетическое блюдо, но очень-очень вкусное.

Традиционно чебуреки готовили из пресного теста, и начинка была из рубленого мяса, а не из фарша, и обжаривали … в животном жире. Часто в бараньем.

Мой самый удачный рецепт домашних чебуреков далёк от  традиционного. Чебуреки по нему вкуснее! Попробуйте, не пожалеете!

Творог
  • 200 грамм
Кефир
  • 250 миллитров
Яйцо куриное
  • 3 штуки
Соль, сахар
  • по щепотке
Сода
  • 0,5 ч. л.
Мука
  • сколько тесто возьмёт, чтобы можно было раскатать тонко
Фарш (у меня куриный)
  • 500 грамм
Лук репчатый
  • 2-3 штуки
Вода
  • 100 – 150 миллитров
Соль, перец
  • по вкусу
Зелень

Как приготовить чебуреки в домашних условиях

пошаговый рецепт домашних чебурек

Первым делом я замешиваю тесто, т.к. ему нужно будет дать постоять минут 20, отдохнуть. Ничего не взбиваю и особенно не церемонюсь,  просто смешиваю все ингредиенты в одной миске,

как приготовить чебуреки с мясом в домашних

добавляю муку, соду, гашеную уксусом и всё перемешиваю, формируя комок теста.  Оставляем тесто в покое – переходим к начинке.

чебуреки с мясом очень вкусный домашний

Мелко режем лук, зелень, добавляем воду, соль, перец – и перемешиваем. Фарш с удовольствием вбирает в себя воду, при этом жидким он не станет, но если боитесь, вливайте воду по чуть-чуть, перемешивайте – и снова добавляйте.

Это нужно для того, чтобы чебуреки получились сочными.

И такой фарш легче распределить, и прожаривается он тоже лучше.

чебуреки домашние рецепт с фото пошаговый

Делим тесто на порционные шарики  и тонко раскатываем под размер тарелки или другой формы, которой будете вырезать круги. Я кладу большую тарелку – и ножом провожу по контуру.

рецепт чебуреков с мясом в домашних

На одну половинку круга выкладываем начинку – приблизительно столовую ложку с горкой и равномерно распределяем, оставляя по краям место для склеивания.

как делать чебуреки в домашних условиях

Место склеивания я промазываю кисточкой, смочив её в простой воде. Так надёжнее!

чебуреки в домашних условиях фото

И обрабатываю край вилкой. И прочно, и красиво.

рецепт вкусных домашних чебуреков

Жарить чебуреки нужно в большом количестве  растительного масла. И обязательно смахните лишнюю муку, чтобы она не горела.

чебуреки домашние самый удачный рецепт фото

Горячие, румяные, сочные, сдобные… ммм… Пальчики оближешь! Смело зовите гостей, вместе домашние чебуреки и лепить веселее – и есть вкуснее!

Вот такой мой самый удачный рецепт, следуя которому получаются очень вкусные домашние чебуреки.

Надеюсь, что он вам был полезен, и вы поделитесь фото своих домашних чебуреков в комментариях.

чебуреки домашние рецепт фото
Вас также может заинтересовать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.