Борщ красный домашний

Last updated on 24 июня, 2019 at 09:41 пп

Этот борщ красный домашний научила меня готовить моя подруга с Украины.

Каждая хозяйка варит борщ по-своему, добавляя в него мясо, сало, чеснок, лимонный сок и еще массу всевозможных продуктов. Кто-то тушит овощи до того как класть в бульон, кто-то добавляет свежие. Рецептов масса, и споров по приготовлению самого вкусного красного домашнего борща в интернете также много.

Попробуйте приготовить красный борщ по этому рецепту, и убедитесь сами, какой он по-настоящему вкусный!

Нам понадобится:

Вода

															2															
															литра
														
Мясо на кости

															500															
															грамм
														
Свекла

															2 средние															
															
Морковь

															1 большая															
															
Капуста белокочанная

															200-250															
															грамм
														
Картофель

															2 небольшие															
															
Лук

															1 головка															
															
Паста томатная

															1 ст.															
															ложка
														
Уксус или лимонный сок

															1 ст.															
															ложка
														
Соль

															по вкусу															
															
Перец

															по вкусу															
															
Сметана

Масло растительное

															3 ст															
															ложки

Как приготовить борщ красный домашний

Сначала ставим кастрюлю с водой и мясом вариться на огонь. Мясо можно брать любое, но лучше всего на кости. Так суп будет более наваристый.
Образовавшуюся пену можно снять.

Но, я предпочитаю слить первую воду, промыть мясо и залить чистой водой. Добавляем целую луковицу и варим бульон.

Картофель режем брусочками, свеклу я тру на терке, но ее также можно порезать. Морковь трем.

Свеклу и морковь я пассерую с растительным маслом: кладу в сковороду и нагреваю, перемешивая. Затем еще немного держу под крышкой. Готовлю так до полуготовности, затем добавляю лимонный сок или уксус и томатную пасту. Тушу еще 10-15 минут.

В это время шинкую капусту и забрасываю в готовый бульон. Сваренное в бульоне мясо нарезаем кусочками, кости удаляем. Также убираем луковицу.

Забрасываем тушеные овощи. Варим еще минут 15. Солим, перчим. Кладем картофель и варим до готовности.

Заправляем борщ красный домашний сметаной и подаем с хлебом.

Надеюсь, вам понравится борщ красный домашний, приготовленный по этому рецепту. И вы будете часто готовить его для себя и своих близких!