Идеальное сочетание песочного теста и нежной цитрусовой начинки. Вкусный, ароматный и очень солнечный десерт просто к домашнему чаепитию или приходу гостей.
В оригинальном рецепте используется только сок апельсина, я добавляю еще и сок лимона. Для меня так вкус более гармоничен. Можно делать только с лимонами, тогда нужно немного увеличить количество сахара.
| Масло сливочное |
|
| Сахар |
|
| Соль |
|
| Мука |
|
| Яйцо |
|
| Сахар |
|
| Мука |
|
| Цедра апельсина |
|
| Сок апельсина |
|
| Сок лимона |
|
| Пудра сахарная |
|
Масло растопить и остудить.
Смешать с сахаром и солью.
Добавить муку.
Замесить довольно крутое тесто.
Форму (лучше прямоугольную, у меня такой не нашлось) застелить пергаментом как на фото.
Распределить тесто по дну, бортики делать не нужно. Наколоть вилкой. Поставить в холодильник на 30 минут, затем в духовку тоже на 30 минут при 180 градусах Цельсия.
Пока основа выпекается, сделаем начинку. Яйца, сахар, муку немного взбить до однородной массы.
Добавить цедру и сок апельсина и лимона. Перемешать.
Достать готовую основу.
Вылить на нее цитрусовую начинку. И снова поставить выпекаться на 20-25 минут.
Готовый пирог остудить, нарезать на квадратики и посыпать сахарной пудрой.
